<b id="8vtmr"></b>
      <tt id="8vtmr"></tt>
    1. 四肖四马必选一马期期中
      PUBLICIDADE

      Topo

      Receitas


      Veja 10 dicas para fazer a marmita perfeita para levar ao trabalho

      A comidinha feita em casa para as marmitas merecem os mesmos cuidados dos estabelecimentos comerciais  - iStock
      A comidinha feita em casa para as marmitas merecem os mesmos cuidados dos estabelecimentos comerciais Imagem: iStock

      Fernanda Fadel

      Do UOL

      10/01/2020 04h00

      Por mais que a oferta de refei??es em restaurantes self-services, "PFs" (o famoso prato feito) e até food trucks seja enorme em variedade, a op??o de levar a própria marmita para comer no trabalho n?o sai de moda.

      N?o importa se a escolha foi por ser a op??o mais econ?mica ou a mais saudável, a comidinha feita em casa deve ser tratada com os mesmos cuidados dos estabelecimentos comerciais. Com o valor nutritivo necessário e higiene devida para fazer uma refei??o infalivelmente saborosa.

      Confira a seguir 10 dicas da nutricionista funcional e fitoterapeuta Karen Schl?sser para fazer a marmita perfeita para levar ao trabalho e duas receitas especiais sugeridas ao UOL RECEITAS pelo site Na Minha Panela para inspirar as suas próximas refei??es.

      Qual a combina??o ideal de uma marmita?

      "Dê preferência incluir um tipo de carboidrato (arroz, massas integrais, inhame, batata-doce), uma proteína magra (ovo, frango, peixe) ou uma proteína vegetal (quinoa, feij?es, tofu, edamame, gr?o de bico), mais dois ou três tipos de vegetais (abobrinha, beterraba, cenoura, vagem etc).

      iStock
      Imagem: iStock

      E acredito ser obrigatório incluir folhas (repolho, rúcula, brócolis, couve-flor, alface, agri?o e outros), temperadas com azeite para garantir um pouco de gordura boa. A salada é importantíssima para acrescentar fibras, vitaminas, minerais e também proporcionar a saciedade no seu dia".

      Uma dica de combina??o perfeita que você adora:

      "Frango desfiado e vagem picadinha com arroz integral, lentilha e abobrinha cozida ou couve-flor e brócolis cozidos com aipim"

      Como deixar a comida aquecida no micro-ondas mais saborosa?

      "Você pode usar temperos frescos, como folhas manjeric?o, no momento em que for esquentar a comida. Outra dica é deixar tudo (carnes, frango e peixe, por exemplo) bem picadinho e misturado com vegetais para agregar mais gosto e suculência ao alimento".

      Como cozinhar os alimentos e mantê-los nutritivos?

      iStock
      Imagem: iStock

      "Eu ensino a fazer a técnica de branqueamento, que ajuda a diminuir a perda de vitaminas e de nutrientes dos alimentos. Nos vegetais, por exemplo, eu indico dar preferência ao processo no vapor até amolecê-los e, quando prontos, colocá-los debaixo de água fria ou numa bacia com gelo por dois minutos. Este método faz com que o alimento interrompa o cozimento e se mantenha mais preservado do que se fosse aguardar até a hora de resfriar na temperatura ambiente. Depois do branqueamento, é só guardar os vegetais nas por??es certinhas nos potes e levar para a geladeira ou o freezer".

      Quais alimentos devem ser evitados?

      "Os que levam molhos com leite e ovos podem ser os mais arriscados de consumir como, por exemplo, maioneses e molhos com creme de leite. Eles têm mais chance de estragar se n?o estiverem na temperatura adequada".

      iStock
      Imagem: iStock

      Quanto tempo a marmita pode ficar fora da geladeira? E se estiver em uma bolsa térmica?

      "A comida cozida dura de um a quatro dias na geladeira. Fora da geladeira, até duas horas e, na bolsa térmica, até quatro horas".

      Qual é a melhor maneira de esquentar comida congelada?

      iStock
      Imagem: iStock

      "Jamais deixe a marmita descongelando em cima da pia ou em uma bolsa em temperatura ambiente, pois isso favorece a prolifera??o de bactérias (que s?o produzidas entre 6oC e 60o C). Lembre-se de, na noite anterior em que for almo?ar a marmita, levar o pote para a geladeira e deixar a comida ir descongelando lá por, no mínimo, umas dez horas. No dia seguinte, leve a marmita em bolsa térmica para o trabalho".

      Qual a marmita ideal ou o que as pessoas devem levar em conta na hora de comprar o vasilhame?

      "Um erro perigoso é colocar a comida quente direto em pote de plástico convencional. Certifique-se que s?o potes sem BPA ou Bisfenol-A, uma substancia tóxica contida no plástico. Quando em contato com a circula??o sanguínea, o BPA acumula-se em nosso tecido gorduroso (causando inflama??o e ganho de peso) e g?nadas (testículos e ovários), o que pode levar a problemas de tireoide e disfun??es sexuais. Geralmente, essa informa??o está presente no rótulo do pote. Outra op??o é utilizar potes de vidro ou até mesmo potes de conserva, como os de palmito, devidamente higienizados".

      Qual é o melhor jeito de armazenar a salada?

      "Comece com as folhas. Lave-as e as deixe secar bem, usando, se preciso, um papel toalha para retirar o excesso de água. é importante secá-las pois, se houver muita quantidade de água no pote da salada, é grande a chance de as folhas murcharem e haver prolifera??o de fungos. Coloque as folhas no fundo da embalagem e, em seguida, adicione os vegetais, também desencharcados. No dia em que for preparar a sua salada, coloque-a no seu pote e leve o molho à parte".

      iStock
      Imagem: iStock

      Sugest?es de lanches leves fáceis de levar:

      • "Mix de castanhas (una partes iguais de semente de abóbora, nozes, amêndoas, castanha do pará e cranberry desidratado);
      • Bolinhas de mussarela de búfala com frango desfiado;
      • Potinhos com cenourinha baby, tomate cereja e ovo de codorna;
      • Talos pequenos de aipo com pasta de gr?o de bico (homus);
      • Banana picada com pasta de amendoim."

      iStock
      Imagem: iStock

      - Confira duas receitas do site Na Minha Panela sugeridas ao UOL Receitas e incremente suas marmitas:

      Rocambole de brócolis com legumes assados

      Divulga??o/Na Minha Panela
      Imagem: Divulga??o/Na Minha Panela

      "Essa receita é perfeita para aqueles dias nos quais você está correndo, mas n?o quer abrir m?o de uma comida gostosa. O rocambole é feito na frigideira e os legumes assam enquanto você está organizando os seus lanchinhos", sugerem os autores das cria??es do site Na Minha Panela.

      Confira o passo a passo completo aqui.

      Alm?ndegas com salada de feij?o fradinho

      Divulga??o/Na Minha Panela
      Imagem: Divulga??o/Na Minha Panela

      "Essas alm?ndegas têm cara de almo?o de domingo, n?o é mesmo? E a mistura da carne com o amaranto (um gr?o proteico) deixa ela super saudável. A salada de feij?o fradinho complementa a dose de proteína."

      Confira a receita completa aqui.

      Receitas